Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Rujak. Cuci bersih ikan patin. Lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar lendir dan bau amisnya hilang. Diamkan ikan selama 5 menit lalu cuci bersih lagi. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan patin hingga matang terlebih dahulu. Angkat dan tiriskan.
1 buah ikan patin ukuran sedang potong menjadi 4 bagian . 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya . 250 ml air. 2 lembar daun salam . Garam secukupnya. 1/2 sendok teh penyedap rasa . 1/2 sendok makan gula merah disisir halus . Minyak goreng secukupnya. Bahan Bumbu Halus
1 liter santan dari 2 butir kelapa; 2 lembar daun pandan; 1 kg gula pasir; 1 sdt vanilli; ½ sdt garam; Cara membuat: Santan, daun pandan, gula dan garam direbus hingga mengental. Angkat, dinginkan. Tuang satu gelas rebusan gula sedikit demi sedikit ke dalam sepiring tepung beras (sambil diaduk). Aduk terus hingga tepung beras mudah dibentuk.. 317 50 185 239 227 397 385 70